L U G A R E S C O M H I S T Ó R I A E A VISITAR

              

  Declarado Reserva Natural e Reserva Biogenética do Concelho da Europa, o arquipélago das Berlengas exibe uma impressionante natureza selvagem. Na verdade, é um mundo que não pertence ao Homem, mas que apetece a qualquer pessoa desfrutar.

               

Forte de S. João Baptista

                O forte de S. João Batista é a principal embarcação a fazer o transporte de passageiros a partir de Peniche, que dista cerca de 10 quilómetros, traduzindo-se em 50 minutos de viagem.

                No fundo, um dia basta somente para percorrer a Berlenga, atravessar os trilhos definidos para os turistas, visitar o Forte de S. João Baptista, passar ao largo do magnífico Farol D. Duque de Bragança, passear de lancha por entre as grutas e mergulhar ainda na pequena praia do Carreiro do Mosteiro, de belíssimas águas verdes transparentes, mas são necessários alguns dias de permanência na ilha, para absorver o seu temperamento agreste e solitário, conhecer as gentes que a habitam, apesar de, no Inverno, se encontrar unicamente um casal responsável pela manutenção da ilha, e desfrutar profundamente da paz trazida pelo ócio e pelos sons da natureza.

Riqueza natural

                O arquipélago das Berlengas constitui um ecossistema de enorme riqueza, tanto ao nível da flora como da fauna, porém, de equilíbrio frágil e, por isso, o seu estatuto de Reserva Natural tem contribuído para a preservação deste ecossistema insular, composto por uma centena de espécies botânicas diferentes, répteis, mamíferos, exemplares valiosos ao nível da avifauna marinha, e ainda por um riquíssimo património arqueológico subaquático.

                A Reserva Natural das Berlengas, a primeira reserva marinha portuguesa, contempla mil hectares de mar ao seu redor e além da quantidade exorbitante de histórias de piratas e naufrágios, guarda também uma biodiversidade extraordinária, apresentando espécies próprias da orla litoral e outras oriundas do mar alto. Nestas águas apenas é permitida a pesca à linha, artesanal ou desportiva, sendo interdita a captura de quaisquer espécies não piscícolas ou a utilização de outras artes piscatórias.

Realização de:

Bárbara Rosa, Maria Rebelo e Tatiana Ferreira, 11ºB

Tecnologia Alimentar



Cavalas por preparar



No âmbito da Semana do Mar, que decorreu de 19 a 23 de março, as turmas do 11.º ano A e B viajaram até Peniche. No terceiro dia dessa jornada, as atividades basearam-se no contacto com a tecnologia alimentar, ocorrido em ambiente laboratorial, em que experienciámos a produção de conservas de cavala.



Preparação da cavala



O objetivo primordial do processamento dos alimentos é transformá-los de modo a que apresentação aos consumidores de uma forma que lhes permita satisfazer as suas necessidades, sendo que a primeira prendia-se com a necessidade de aumentar a duração de vida dos alimentos, tornando-os disponíveis durante um período suficientemente longo que permita o seu consume antes da sua deterioração.

 

Extração das barbatanas laterais



É de salientar que os métodos de salgar e secar foram os dois primeiros procedimentos de tratamento alimentar que foram utilizados com a finalidade de preservação da frescura dos alimentos, bem como o seu sabor. Contudo, estes métodos têm evoluindo, portanto, melhorado, já que resultou na expansão de alimentos, aumentando, assim, a variedade de produtos disponíveis. O tratamento térmico é, atualmente, uma das técnicas mais utilizadas, consistindo no aquecimento a uma temperatura relativamente elevada de um produto durante um período de tempo suficiente para que se destrua microorganismos causadores de doenças, mantendo-o seguro para o consumidor.

Postas prontas a embalar



As turmas referidas do secundário experienciaram o processamento alimentar de produtos provenientes da pesca, mais especificamente com a produção de conservas de pescado. Neste sentido, preparam-se os filetes ou lombos, consistindo na retirada da cabeça, das barbatanas dorsais e inferior, das vísceras e da espinha dorsal a cada cavala. Posteriormente lavadas e filetadas seriam purgadas mais uma vez, resultando de cada cavala um filete com dois lombos. Após este processo, prosseguimos com o enchimento das latas com os filetes banhados em óleo de girassol. Após colocar os lombos nas latas, cravou-se a superfície inferior das mesmas. Após este processo, ocorre a esterilização em autoclave tendo cerca 30 de minutos de duração a 121ºC. Por fim, o lata sofre um arrefecimento e, deste modo, o produto final está pronto para ser comercializado e apresentado aos consumidores.

Aluno a embalar os filetes





Alunas a cravar a lata



Inês Félix

João Romeiro

Júlia Reis, 11.º B

O turismo em Peniche

            Peniche apresenta uma profunda diversidade de recursos turísticos, pelo que podemos salientar, sem dúvida, uma gastronomia rica e variada dominada pelos pratos de peixe e marisco e um artesanato diversificado, destacando-se as famosas Rendas de Bilros. Além disso, não só as magníficas praias existentes ao longo de toda a costa e as ideias para a prática de desportos náuticos, bem como o imponente património cultural, por exemplo, os monumentos religiosos e as fortificações, permitem que este concelho seja visto como uma verdadeira atracção para os milhares de visitantes.

                Repare-se ainda que o concelho de Peniche oferece variadas formas de alojamento, desde unidades de turismo no espaço rural, a hospedarias, parques de campismo e modernos hotéis.

                Deste modo, Peniche é considerado um concelho vivo e de futuro, na medida em que as festas e a animação constituem uma fonte importante de entretenimento e de tradição no concelho, até porque as festas religiosas, com especial destaque para a Festa da Nossa Senhora da boa Viagem, ajudam os Penichenses a lembrar e a sentir a terra onde vivem e a manter uma tradição de grande beleza e significado.

            Todos os anos realiza-se a Feira das Tasquinhas Rurais, já considerado um evento único na Região Oeste, e o Festival Sabores do Mar, duas grandes amostras de sucesso de gastronomia, artesanato, actividades económicas e animação, levando a Peniche milhares de turistas que estão sempre muito ansiosos por provar as deliciosas iguarias vindas do mar. Já o Dia da Rendilheira, inserido na Semana da Rendilheira, pode ser considerado um momento muito importante de homenagem à nobre arte de rendilhar e às suas artificies, além das feiras mensais que também são do agrado da população do concelho e arredores.

                Em termos de desporto, o verão é ainda, sem dúvida, um grande palco de muita animação, pelo que se realizam vários torneios de futebol e voleibol de praia, a já famosa Corrida das Fogueiras, diversos campeonatos de desportos náuticos, com destaque para o surf, bodyboard, o kayaksurf e o mergulho, bem como os percursos pedestres e de BTT.

O surf em Peniche

  Considerado por muitos a “capital da onda”, Peniche tem desenvolvido o surf, de forma extraordinária, que está plenamente integrado neste concelho, através de diversas actividades relacionadas com este desporto, por exemplo, as escolas e lojas de surf, a manufactura e reparação de pranchas e fatos de surf e bodyboard, o aluguer de equipamento, os “surf camps” e o clube de surf Península de Peniche Surf Club.

Realização de:

Bárbara Rosa, Maria Rebelo e Tatiana Ferreira, 11ºB.

O concelho de Peniche é uma região bastante bela, em especial devido à sua paisagem paradisíaca e ao recorte da sua costa. Devido à sua localização, as “gentes” desta terra vivem em comunhão com o mar no seu dia-a-dia, que se reflecte quer na economia (turismo, pesca, artesanato), quer no seu modo de vida e cultura.   Deste modo, e no âmbito do projecto Tanto Mar, resolvemos ir observar estas maravilhas in loco, pondo os pés a caminho vivemos de perto esta realidade.

Assim, decidimos partilhar convosco a nossa experiência. E como uma imagem vale mais que mil palavras…

Bem-vindos!

   "Faz-te ao largo" é um blog que respira as influências marítimas vividas no nosso colégio. Convidamos-te a embarcar nesta aventura e a descobrir a imensidão e as maravilhas desta temática.